নিউইয়র্কের খাদ্যপিপাসুদের জন্য নতুন একটি গন্তব্য হিসেবে ওজোন পার্কে আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করল জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ‘খলিল বিরিয়ানি হাউজ’। প্রবাসী বাংলাদেশি শেফ ও সফল উদ্যোক্তা খলিলুর রহমানের হাত ধরে গড়ে ওঠা এই রেস্টুরেন্টের আরও একটি নতুন শাখা গত ২ অক্টোবর পিটকিন অ্যাভিনিউতে উদ্বোধন করা হয়েছে। এই বিশেষ আয়োজনে কমিউনিটির গণ্যমান্য ব্যক্তিরা উপস্থিত ছিলেন, যাদের মধ্যে বাংলাদেশ সোসাইটির সভাপতি আতাউর রহমান সেলিম অন্যতম। পরে প্রতিষ্ঠানের ডিরেক্টর জাহেদ আহমেদ, মোহাম্মদ তোফায়েল আহমেদ ও শেফ খলিলুর রহমান অতিথি এবং কমিউনিটি নেতৃবৃন্দকে সঙ্গে নিয়ে ফিতা কেটে নতুন শাখার উদ্বোধন করেন। নতুন শাখায় খলিল বিরিয়ানি হাউজের জনপ্রিয় সিগনেচার বিরিয়ানির পাশাপাশি থাকছে ঐতিহ্যবাহী দেশি খাবার, মাছ, বিভিন্ন সাইডস ও সালাদ, কাটি রোলসহ নানা ধরনের পদ।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে শেফ খলিলুর রহমান তার রেস্টুরেন্টের প্রতি গ্রাহকদের ভালোবাসার জন্য গভীর কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেন। তিনি বলেন, বর্তমানে শুধু বাংলাদেশিরাই নয়, বরং বিভিন্ন দেশের ভোজনরসিক মানুষ আমাদের রেস্টুরেন্টে নিয়মিত আসছেন এবং বাংলাদেশি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করছেন। এই অসাম্প্রদায়িক পরিবেশ ও গ্রাহকদের সন্তুষ্টিই তাদের মূল চালিকাশক্তি। তিনি আরও জানান, ব্যবসার পরিধি বাড়ার সাথে সাথে মেন্যুতে নতুন নতুন খাবারের পদ যুক্ত করার পরিকল্পনা রয়েছে, যা ভবিষ্যতে গ্রাহকদের জন্য আরও বৈচিত্র্যময় অভিজ্ঞতা নিয়ে আসবে। দোয়া ও মোনাজাতের মধ্য দিয়ে উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের সূচনা হয়। দোয়া পরিচালনা করেন ইসলামিক স্কলার ড. রুহুল আমিন। ওজোন পার্ক ও আশপাশের এলাকার অনেক বাংলাদেশি খাবারপ্রেমী নতুন শাখায় এসে খাবারের স্বাদ নেন।
নতুন শাখাটি চালুর পেছনের লক্ষ্য সম্পর্কে উদ্যোক্তারা জানিয়েছেন, খাবারের গুণগত মান ও স্বাদের ঐতিহ্য বজায় রাখার পাশাপাশি গ্রাহকদের উন্নত সেবা প্রদানের বিষয়টি তারা সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। বিশেষ করে বাংলাদেশি কমিউনিটির বাইরে অন্যান্য জাতিগোষ্ঠীর মানুষদের আকৃষ্ট করার মাধ্যমে দেশীয় খাবারের প্রসার ঘটানো তাদের দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনার একটি বড় অংশ।
রেস্টুরেন্ট কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, নতুন শাখার উদ্বোধনকে কেন্দ্র করে গ্রাহকদের জন্য বিশেষ ছাড়ের ব্যবস্থা রাখা হয়েছে। এছাড়া ভোজনরসিকদের সুবিধার্থে ফ্রি ডেলিভারি সেবাও চালু করা হয়েছে, যাতে গ্রাহকরা সহজেই ঘরে বসে এই রেস্টুরেন্টের খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। নিউইয়র্কের স্থানীয় বাংলাদেশি খাদ্য ব্যবসায় এই নতুন সংযোজনটি ইতিমধ্যেই বেশ আলোচনার জন্ম দিয়েছে এবং গ্রাহকদের মধ্যে দারুণ সাড়া ফেলেছে। নতুন শাখা চালু হওয়ায় স্থানীয় প্রবাসীদের মধ্যেও সন্তোষ দেখা গেছে। তাদের মতে, দীর্ঘদিন পর এলাকার কাছাকাছি পরিচিত একটি বাংলাদেশি খাবারের ব্র্যান্ডের শাখা চালু হওয়ায় দেশীয় খাবার উপভোগের সুযোগ আরও সহজ হলো।
